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Gestione del Servizio di Sommellerie

Gestione del Servizio di Sommellerie

CORSO GRATUITO E FINANZIATO DALLA REGIONE CALABRIA PER I BENEFICIARI DEL PROGRAMMA GOL

Descrizione del corso

Il percorso formativo proposto è strutturato per accogliere chi si avvicina per la prima volta al mondo dell’enologia, fornendo strumenti e competenze tipiche dell’attività del Sommelier, dalla corretta disposizione dei vini in cantina fino alla scelta del bicchiere adatto ad esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni bottiglia. Non solo sapori e profumi: il corso approfondisce il legame tra viticoltura e territorio, analizza le migliori forme di produzione per ogni regione e illustra le tecniche di vinificazione, il delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento.

A chi è rivolto

Disoccupati, inoccupati, titolari del Reddito di Cittadinanza, titolari di Naspi o di altro trattamento di integrazione salariale, soggetti fragili e/o altri soggetti comunque inclusi nel Programma GOL al Percorso 2 “Upskilling”

Durata

75 ORE

Modalità e Svolgimento

Lezioni in AULA (55 h) presso la sede di Farimpresa.
STAGE (55 h) presso aziende convenzionate sul territorio.

I Docenti

Le attività formative saranno svolte da un corpo docente formato da insegnanti qualificati e da professionisti del settore che hanno maturato negli anni una notevole esperienza.

Certificazione finale

Rilascio attestazione delle competenze acquisite Gestione del servizio di sommellerie
RA2: Raccogliere gli ordinativi, illustrando la carta dei vini e proponendo abbinamenti enogastronomici.
UC: Effettuare i servizi di sommellerie.
Figura professionale: Direttore di sala e sommellerie.
SETTORE 23

Come iscriversi

I soggetti interessati possono richiedere informazioni senza impegno presso la nostra sede sita in Via Oliverio Snc- Locri (RC) – Telefono 0964-040087

COMPETENZE ACQUISITE

La figura sarà in grado di conoscere le principali tecniche di degustazione, elaborare un’analisi organolettica dei vini, così da poter sviluppare un accurato abbinamento enogastronomico e una giusta conoscenza dei prodotti. Il discente sarà in grado di valorizzare gli abbinamenti cibo-vino scegliendo prodotti adeguati e servire le bevande applicando, oltre alle norme del galateo, le tecniche e le regole della mescita.

SBOCCHI OCCUPAZIONALI

Il percorso permette di formare una personalità rispondente ai bisogni di un pubblico sempre più esigente e preparato, il sommelier può condividere la propria preparazione con tutto il settore vinicolo/culinario:alberghi, hotel di lusso, enoteche, cantine, wine bar  o svolgere la professione come freelance offrendo servizi di consulenza ad aziende vinicole o in campo eno-gastronomico.

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Per partecipare al corso






    * Campi obbligatori

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